Le saumon au beurre à l’ail et au citron est un plat classique et raffiné, parfait pour une soirée spéciale ou un repas en famille. Cette recette allie la tendreté du saumon avec les arômes riches de l’ail et la fraîcheur du citron. Simple à préparer et délicieusement savoureux, ce plat ravira les papilles de vos convives. Découvrez comment réaliser ce délice de la cuisine française ci-dessous.
Ingrédients :
- 4 filets de saumon (environ 1 pouce d’épaisseur)
- Sel et poivre du moulin
- 2 cuillères à thé d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/4 de tasse (65 ml) de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 3 cuillères à soupe de beurre, divisé + 1 cuillère à thé de beurre
- 1/2 cuillère à thé de miel
- 2 cuillères à soupe de persil frais
- Quartiers de citron
Préparation :
- Dans un petit chaudron, ajoutez une cuillère à thé de beurre et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites sauter pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon de poulet et le jus de citron. Laissez la sauce réduire d’environ la moitié (environ 3 minutes).
- Ajoutez le beurre et le miel, fouettez jusqu’à ce que ce soit bien intégré. Mettez de côté.
- Assaisonnez généreusement les filets de saumon de sel et de poivre.
- Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen élevé dans une grande casserole.
- Ajoutez le saumon et faites cuire pendant environ 4 minutes d’un côté et 2 à 3 minutes de l’autre.
- Servez avec un généreux filet de sauce au beurre. Garnissez de persil et servez avec des quartiers de citron.
BON APPÉTIT !!!
