Le saumon en croûte feuilletée est un plat savoureux, rapide à préparer et nécessitant peu d’ingrédients.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : 549 par portion
Ingrédients
- 2 pavés de saumon (environ 125 g chacun)
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- 110 g de fromage à la crème
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais, finement ciselé
- Jus de citron, quelques gouttes (facultatif)
- 225 g de pâte feuilletée (fraîche ou décongelée)
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 cuillère à soupe de lait
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Séchez les pavés de saumon avec du papier absorbant, assaisonnez-les de sel et de poivre, puis réservez.
- Dans un petit bol, mélangez le fromage à la crème, l’aneth ciselé et, si souhaité, un filet de jus de citron.
- Déroulez la pâte feuilletée et étalez-la légèrement. Divisez-la en deux portions égales.
- Placez un pavé de saumon près d’un bord de chaque morceau de pâte, en laissant suffisamment de pâte pour pouvoir replier.
- Étalez le mélange de fromage à la crème sur le saumon, puis repliez la pâte pour recouvrir complètement le pavé.
- Scellez les bords en appuyant d’abord avec les doigts, puis avec une fourchette pour bien fermer les côtés. Répétez l’opération avec le second pavé.
- Déposez les deux feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Mélangez le beurre fondu avec le lait et badigeonnez le dessus des feuilletés.
- Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée, et que le saumon soit cuit.
- Laissez reposer environ 10 minutes avant de servir.
Bon appétit !
