Sauté de Poulet et Courgette à la Sauce Soja

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400g de blancs de poulet, coupés en dés de taille moyenne
• 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur
• 2 gousses d’ail frais, finement hachées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 3 cuillères à soupe de sauce soja de bonne qualité
• 1 cuillère à soupe de miel pur ou sirop d’érable
• Des graines de sésame pour la garniture (facultatif)
• Sel fin et poivre noir fraîchement moulu selon vos préférences

Préparation :

1. Préparation des ingrédients :

• Coupez les blancs de poulet en dés de taille moyenne.
• Coupez les courgettes en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
• Hachez finement les gousses d’ail.

1. Chauffez la poêle :

• Dans une grande poêle ou un wok, chauffez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge à feu moyen.

1. Cuisson du poulet :

• Ajoutez les dés de poulet dans la poêle chauffée.
• Faites cuire le poulet en le retournant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes les faces, environ 5 minutes.

1. Ajout de l’ail :

• Ajoutez les gousses d’ail finement hachées dans la poêle avec le poulet.
• Faites revenir l’ail avec le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et aromatique, en veillant à ne pas le brûler.

1. Cuisson des courgettes :

• Ajoutez les rondelles de courgettes dans la poêle avec le poulet et l’ail.
• Faites sauter le tout ensemble en remuant fréquemment jusqu’à ce que les courgettes soient tendres mais encore légèrement croquantes, environ 5 à 7 minutes.

1. Préparation de la sauce :

• Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez bien les 3 cuillères à soupe de sauce soja avec la cuillère à soupe de miel pur ou de sirop d’érable, jusqu’à obtenir un mélange homogène.

1. Enrobage et mijotage :

• Versez le mélange de sauce soja et de miel sur le poulet et les courgettes dans la poêle.
• Mélangez bien pour enrober uniformément tous les ingrédients.
• Laissez mijoter le tout quelques minutes jusqu’à ce que la sauce commence à caraméliser légèrement et à épaissir, enrobant les ingrédients d’une laque brillante et savoureuse.

1. Finalisation de l’assaisonnement :

• Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

1. Service :

• Saupoudrez éventuellement de graines de sésame pour une touche de texture et de décoration.
• Servez immédiatement le sauté de poulet et courgette à la sauce soja, accompagné de riz à la vapeur ou de nouilles asiatiques.

Ces instructions détaillées devraient vous permettre de préparer ce délicieux sauté de poulet et de courgette à la sauce soja avec succès !