Une soupe réchauffante et pleine de saveurs, parfaite pour renforcer votre immunité et éveiller vos papilles.
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons
- 5 carottes
- 1 pomme de terre
- 2 morceaux de gingembre frais (taille d’un sucre)
- 5 verres d’eau (environ 1,25 L)
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir concassé
Temps de préparation
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
Préparation
- Faites revenir les légumes
Coupez finement les oignons, la pomme de terre et les carottes. Faites-les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. - Préparez le gingembre et l’ail
Écrasez le gingembre et, si vous le souhaitez, une gousse d’ail dans un mortier. - Mélangez et faites mijoter
Ajoutez le gingembre et l’ail écrasés dans la casserole. Faites revenir encore quelques minutes pour libérer les arômes. Versez l’eau sur les légumes sautés, ajoutez le sel et le poivre, puis portez à ébullition. - Mixez la soupe
Une fois les légumes tendres, mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. - Servez chaud
Dégustez votre soupe au gingembre bien chaude, idéale pour un moment de détente.
Astuces Santé
Ajoutez une touche de citron pour encore plus de fraîcheur.
Parfait pour apaiser les maux de gorge ou se réchauffer les jours froids.
