Est-ce que la Soupe au Poulet et aux Tortillas est un Plat Mexicain Authentique ?
La soupe au poulet et aux tortillas est effectivement un plat mexicain authentique. La soupe traditionnelle est préparée avec du bouillon de poulet, des tomates, de l’ail, de l’oignon, des piments et des lamelles de tortilla frites. Il existe également des variantes de cette soupe, notamment celles qui incluent des haricots.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte de 28 onces (environ 800 g) de tomates concassées
- 1 boîte de 10,5 onces (environ 300 ml) de bouillon de poulet concentré
- 1,25 litre d’eau
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 boîte de 15 onces (environ 425 g) de haricots noirs, rincés et égouttés
- 2 gros filets de poitrine de poulet désossée, cuits et coupés en morceaux
- 240 ml de grains de maïs entiers, cuits
- 240 ml d’hominy blanc
- 1 boîte de 4 onces (environ 115 g) de piments verts hachés
- 60 ml de coriandre fraîche hachée
- 120 ml de tortilla chips émiettées, ou selon votre goût
- 2 avocats moyens, tranchés, ou selon votre goût
- 120 g de fromage Monterey Jack râpé, ou selon votre goût
- 2 cuillères à soupe d’oignons verts hachés, ou selon votre goût
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients.
- Faites chauffer l’huile dans une grande marmite à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail ; faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes. Incorporez la poudre de chili et l’origan.
- Ajoutez les tomates concassées, le bouillon concentré de poulet et l’eau ; portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
- Incorporez les haricots noirs, le poulet cuit, le maïs, l’hominy, les piments, les haricots, la coriandre et le poulet. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Servez la soupe dans des bols individuels, garnie de tortilla chips émiettées, de tranches d’avocat, de fromage Monterey Jack râpé et d’oignons verts hachés.
Conseils et Astuces
Avec Quoi Accompagner la Soupe au Poulet et aux Tortillas
La soupe au poulet et aux tortillas est délicieuse telle quelle, ou agrémentée d’avocat, de fromage, d’oignons verts et de crème aigre. Vous pouvez également la servir avec du pain croustillant ou une salade en accompagnement pour un repas parfait.
Comment Conserver la Soupe au Poulet et aux Tortillas
Versez la soupe au poulet et aux tortillas (complètement refroidie) dans des contenants hermétiques et conservez au réfrigérateur pendant jusqu’à quatre jours. Réchauffez au micro-ondes ou sur la cuisinière.
Peut-on Congeler la Soupe au Poulet et aux Tortillas ?
Oui ! La soupe au poulet et aux tortillas se congèle bien, ce qui en fait un excellent plat à préparer à l’avance et à stocker au congélateur pour les dîners rapides en semaine.
Versez la soupe au poulet et aux tortillas (complètement refroidie) dans des contenants hermétiques adaptés au congélateur ou des sacs de congélation zippés et aplatissez-les. La soupe au poulet et aux tortillas se conservera jusqu’à trois mois au congélateur. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit.
Bon appétit ! 🍲
