Un bol réconfortant aux saveurs épicées, idéal pour booster l’immunité et réchauffer les journées fraîches. Une recette simple, saine et gourmande que toute la famille appréciera.
Ingrédients (4 personnes)
- 500 g de poulet (blanc ou cuisse désossée)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 2 pommes de terre, coupées en dés
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 boîte de tomates pelées (400 g)
- 1,2 L de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de piment doux (optionnel)
Préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer légèrement. Incorporer les carottes, les pommes de terre et les tomates pelées.
- Verser le bouillon de volaille, puis ajouter le curcuma, le piment doux, les herbes de Provence et la feuille de laurier. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre.
- Retirer le poulet, l’effilocher à l’aide de deux fourchettes et le remettre dans la soupe. Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud avec du pain grillé ou une touche de coriandre fraîche.
Astuces et variantes
- Remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne.
- Ajouter une touche de gingembre pour encore plus de bienfaits santé.
- Mixer une partie de la soupe avant de servir pour une texture plus veloutée.
- Ajouter un filet de jus de citron pour une note plus fraîche.
Un plat simple et réconfortant, parfait pour les repas d’hiver.
