Ingrédients :
- 4 œufs
- 1/4 de tasse de lait
- 1/2 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella, etc.)
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- Herbes fraîches (ciboulette, persil) pour la garniture (facultatif)
Instructions :
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
- Ajoutez le fromage râpé au mélange d’œufs et mélangez bien.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive ou le beurre à feu moyen.
- Versez le mélange d’œufs et de fromage dans la poêle chaude.
- Laissez cuire à feu moyen pendant quelques minutes, en inclinant la poêle de temps en temps pour répartir uniformément les œufs et le fromage.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil sur le dessus de la tarte à ce stade.
- Lorsque les bords de la tarte commencent à se solidifier et que le dessus est encore légèrement liquide, vous pouvez soit retourner la tarte à l’aide d’une assiette pour cuire l’autre côté, soit la couvrir partiellement avec un couvercle pour cuire uniformément le dessus.
- Lorsque la tarte est cuite à votre goût (elle doit être légèrement dorée et le centre pris mais encore moelleux), retirez-la de la poêle.
- Servez la tarte à l’œuf et au fromage coupée en parts comme une tarte traditionnelle.
- Vous pouvez accompagner cette tarte avec une salade verte ou des légumes sautés pour un repas équilibré.
C’est une recette polyvalente et rapide qui peut être personnalisée en ajoutant des légumes, des herbes ou d’autres ingrédients de votre choix pour varier les saveurs.
