Comment préparer une tarte au poulet et aux champignons. Recette facile avec des photos. Un délicieux plat à base de pâte feuilletée, à déguster en solo ou en famille.
Ingrédients :
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 500 ml de lait
- 1 pincée de muscade
- 500 g d’escalopes de poulet
- 250 g de petits champignons de Paris (en conserve)
- 2 abaisses de pâte feuilletée
- 40 g d’emmental râpé
- 1 jaune d’œuf Sel et poivre
Préparation :
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine, puis versez petit à petit le lait tiède, en remuant bien pour éviter la formation de grumeaux. Assaisonnez de sel, de poivre et d’une pointe de muscade. Laissez épaissir à feu doux, puis ajoutez le fromage. Faites revenir les escalopes 2 minutes de chaque côté. Coupez-les ensuite en morceaux et mélangez-les à la sauce béchamel, ainsi que les champignons égouttés et coupés en deux. Laissez refroidir l’ensemble. Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre, en conservant la feuille de cuisson, sans retirer l’excès de pâte. Piquez le fond avec une fourchette. Versez la préparation au poulet et couvrez avec le deuxième disque de pâte. Soudez les deux pâtes en pressant tout autour et retirez l’excès à l’aide d’un couteau. Badigeonnez la surface du jaune d’œuf dilué avec 1 cuillère à soupe d’eau et faites 3 petits trous. Réalisez un motif avec le dos d’une lame de couteau. Mettez au four pendant 30 minutes à 200 °C (thermostat 6-7). À la sortie du four, attendez 10 minutes, puis servez.
