Un pur délice québécois, sucré et fondant… à savourer en petites parts.
Ingrédients (8 personnes) :
- 1 pâte brisée maison
- 3 œufs
- 120 g de sucre roux
- 40 ml de beurre fondu
- 350 ml de sirop d’érable
- 2 c.à.s de farine
- 10 ml de crème fraîche liquide
Préparation :
- Préparez la pâte brisée et étalez-la dans un moule à tarte garni de papier sulfurisé.
- Piquez la pâte avec une fourchette.
- Préchauffez le four à 210°C (th.7).
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre roux.
- Ajoutez la farine, le beurre fondu, le sirop d’érable et la crème.
- Fouettez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Versez la garniture sur la pâte jusqu’au bord du moule.
Cuisson :
- Faites cuire 5 min à 210°C,
- Puis baissez à 150°C (th.5) et poursuivez la cuisson 25 min.
- La tarte doit être dorée et caramélisée.
À savoir :
La garniture reste légèrement molle à la sortie du four, c’est normal.
Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Meilleure dégustation après un passage au réfrigérateur.
