Un dessert estival fruité, croustillant et fondant, idéal pour un goûter raffiné ou une fin de repas légère.
Ingrédients (pour 8 parts) :
- 1 pâte feuilletée
- 12 abricots bien mûrs
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un saladier, préparez la crème d’amande en mélangeant le beurre fondu, la poudre d’amandes, le sucre, les œufs, la cassonade et l’extrait de vanille.
- Lavez et coupez les abricots en deux. Retirez les noyaux.
- Disposez les moitiés d’abricots sur la pâte, face bombée vers le haut.
- Versez la crème d’amandes par-dessus, de manière à bien enrober les fruits.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et cuite à cœur.
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez à température ambiante.
Astuce gourmande :
Accompagnez d’une boule de glace à la vanille ou d’un nuage de chantilly pour un dessert encore plus savoureux.
