Un dessert ultra frais et crémeux, au bon goût de citron, prêt en quelques minutes et sans allumer le four.
Ingrédients (pour 8 parts)
Pour la base :
- 1 fond de tarte aux biscuits type Graham ou petits-beurre (23 cm de diamètre)
Pour la garniture :
- 225 g de fromage frais type Philadelphia, à température ambiante
- 400 g de lait concentré sucré
- 120 ml de jus de citron frais
- Zeste de 2 citrons
- Crème fouettée pour la décoration (facultatif)
Préparation
- Dans un saladier, fouettez le fromage frais jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.
- Versez progressivement le lait concentré sucré en mélangeant jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez le jus et le zeste de citron. Mélangez encore 1 à 2 minutes, la préparation va légèrement épaissir.
- Versez la garniture dans le fond de tarte et lissez bien la surface.
- Couvrez la tarte d’un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Astuce
Ajoutez la crème fouettée juste avant de servir pour une finition parfaite. Vous pouvez aussi décorer avec des zestes de citron ou des tranches fines.
