Un grand classique plein de tendresse — Un dessert fruité, fondant et gourmand à partager.
Portions : 6 à 8
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 1 boîte d’abricots au sirop (environ 400 g égouttés)
- 2 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre doux fondu
- 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes
- 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande amère
- Amandes effilées (selon le goût)
Préparation
- Préchauffez le four à 210°C. Foncez un moule avec la pâte et piquez-la à la fourchette.
- Égouttez bien les abricots, coupez-les en deux et disposez-les sur la pâte.
- Faites fondre le beurre. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, l’extrait d’amande amère et la poudre d’amandes. Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Versez la crème sur les abricots et saupoudrez d’amandes effilées.
- Enfournez pour 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Laissez tiédir avant de servir.
Astuces
- Égouttez bien les abricots pour éviter que la pâte ne soit détrempée.
- Si la tarte colore trop vite, couvrez-la pendant la cuisson.
- Laissez reposer 1 heure avant dégustation pour une meilleure texture.
Suggestions et variantes
- Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour plus de fraîcheur.
- Remplacez les abricots par des poires, des pêches ou des figues.
- Servez avec une glace vanille ou un thé pour un goûter raffiné.
Valeurs nutritionnelles
Environ 250 à 300 kcal par part — Un dessert gourmand et raisonnable si consommé avec plaisir.
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