Un dessert léger, crémeux et plein de douceur.
Ingrédients (pour 6-8 personnes)
- 500 g de fromage blanc (bien égoutté pour éviter la texture liquide)
- 100 g de sucre
- 3 œufs (taille moyenne)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou les graines d’une gousse
- 100 ml de crème fraîche entière
- 1 cuillère à soupe de farine (ou fécule de maïs pour une version sans gluten)
- 1 pâte brisée précuite
Instructions
- Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et précuisez-la pendant 10 minutes. - Préparation de l’appareil au fromage blanc
Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc avec le sucre et l’extrait de vanille. Ajoutez les œufs un par un tout en fouettant pour obtenir une texture homogène. Incorporez la farine, puis ajoutez la crème fraîche pour une texture onctueuse. - Assemblage
Sortez la pâte précuite du four et laissez-la tiédir. Versez la préparation au fromage blanc sur la pâte. Répartissez bien la préparation dans le moule. - Cuisson
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit légèrement dorée. La texture doit être ferme mais encore un peu tremblotante au centre. - Repos et dégustation
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez la tarte au réfrigérateur pendant 2 heures minimum. Servez bien fraîche pour profiter de toutes les saveurs.
Astuces et Variantes
- Ajoutez le zeste d’un citron pour une touche acidulée.
- Réalisez une version « nue » en omettant la pâte brisée, pour une texture encore plus légère.
- Remplacez le sucre par du miel ou saupoudrez de cannelle avant cuisson pour des saveurs encore plus audacieuses.
Résumé
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 55 minutes
- Valeurs nutritionnelles : Environ 300 kcal par portion
Essayez cette recette et régalez-vous.
