Une entrée légère, colorée et parfaite pour vos repas en terrasse ou vos buffets estivaux. Simple, savoureuse et toujours un succès.
Portions : 8
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Repos au frais : 2 heures minimum
Ingrédients
- 400 g de bâtonnets de surimi
- 4 œufs
- 200 ml de crème liquide
- Le jus d’un demi citron
- 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 160°C.
- Coupez le surimi en morceaux et mixez-le grossièrement pour garder un peu de texture.
- Battez les œufs avec la crème. Ajoutez la moutarde, le concentré de tomate, le jus de citron, le sel, le poivre et les herbes.
- Incorporez le surimi au mélange, puis versez le tout dans un moule à cake tapissé de papier cuisson.
- Placez le moule dans un plat plus grand rempli d’eau chaude et enfournez au bain-marie pendant 40 minutes.
- Laissez refroidir complètement avant de placer au frais au moins 2 heures avant de démouler et servir.
Astuces
- Ajoutez un zeste de citron pour plus de fraîcheur.
- Variez les herbes avec de l’aneth ou du basilic.
- Servez avec une sauce cocktail ou une mayonnaise maison.
