Ingrédients:
- 150 g de biscuits à la cuillère
- 200 ml de lait (1 tasse)
Pour la crème au citron:
- 2 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre (1/4 + 2 cuillères à soupe)
- 40 g de fécule de maïs (1/3 tasse)
- Zeste d’un citron jaune
- 600 ml de lait (3 tasses)
- Noix de coco râpée, selon le goût
Instructions:
- Dans un plat de moule de 32×20 cm, disposez une couche de biscuits à la cuillère trempés dans du lait.
- Pour la crème au citron: dans une casserole, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre, la fécule de maïs et le zeste de citron. Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Faites chauffer le mélange à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il épaississe et atteigne une consistance de crème. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
- Versez la moitié de la crème au citron sur la couche de biscuits à la cuillère dans le moule. Disposez une autre couche de biscuits à la cuillère trempés dans du lait par-dessus.
- Versez le reste de la crème au citron sur les biscuits à la cuillère. Lissez la surface avec une spatule.
- Saupoudrez généreusement de noix de coco râpée sur le dessus de la crème au citron.
- Couvrez le plat de moule avec un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, ou jusqu’à ce que la crème soit bien prise.
- Au moment de servir, saupoudrez éventuellement d’un peu plus de noix de coco râpée pour décorer.
- Dégustez votre Tiramisu al limone bien frais et régalez-vous ! Buon appetito!
