Un dessert frais, original et sans œufs crus. Parfait pour un moment léger et ensoleillé.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients
- 200 g de crème de pistache
- 150 g de mascarpone
- 150 g de yaourt grec entier
- 1 à 2 oranges (zeste + jus)
- 1 citron (zeste)
- Sucre (selon votre goût – environ 20 g pour 100 ml de jus)
- Biscuits type Pavesini ou boudoirs
- Granella de pistache (facultatif, pour la décoration)
Préparation
Préparer la crème
Dans un saladier, mélanger la crème de pistache, le mascarpone et le yaourt grec.
Ajouter les zestes râpés d’orange et de citron. Bien mélanger. Réserver au frais.
Préparer le jus
Presser le jus des oranges.
Ajouter du sucre selon votre goût (environ 20 g pour 100 ml de jus).
Ce jus servira à imbiber les biscuits.
Montage
Dans des verrines ou un plat, alterner les couches suivantes :
- Biscuits trempés dans le jus d’orange
- Crème pistache et agrumes
Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients.
Repos et service
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Au moment de servir, décorer avec de la granella de pistache ou quelques zestes.
Conservation
Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Un tiramisu sans œufs crus, ultra onctueux et délicatement parfumé aux agrumes.
