Avoir un potager demande du temps et de l’entretien, mais connaissez-vous les légumes perpétuels ? Ces variétés exceptionnelles ne se plantent qu’une seule fois et offrent des récoltes pendant plusieurs années, parfois jusqu’à 10 ans ! En plus, ils demandent peu d’arrosage et résistent aux maladies et ravageurs. Voici notre sélection des 7 meilleurs légumes perpétuels à adopter au jardin.
1. Le chou perpétuel Daubenton
Ce chou se distingue par son mode de récolte particulier : on coupe les feuilles au fur et à mesure des besoins, ce qui permet de prolonger la production sans gaspillage. Il est très prisé en cuisine pour son goût délicat et sa grande productivité.
2. L’artichaut perpétuel
Un seul pied d’artichaut peut produire jusqu’à 10 artichauts par an dès la deuxième année. Facile à cultiver, il aime le soleil et un sol drainant. Attention cependant au gel en hiver.
3. La rhubarbe perpétuelle
Cette plante robuste offre des tiges acidulées idéales pour les desserts et les confitures. Peu attaquée par les insectes, elle se renouvelle chaque année et peut durer jusqu’à 10 ans avec un bon apport en compost tous les deux ans.
4. L’oignon Rocambole
Original et facile à cultiver, cet oignon forme de petits bulbes au goût proche de l’échalote. Les feuilles se consomment comme de la ciboulette, et les bulbilles à maturité remplacent avantageusement les échalotes en cuisine.
5. L’épinard chénopode Bon-Henri
Cet épinard sauvage se récolte feuille par feuille avant la floraison, de juin à septembre. Il est très résistant et se cuisine comme l’épinard classique. Une culture durable et économique !
6. Le poireau perpétuel
Plus petit que le poireau traditionnel, il est utilisé comme un condiment pour relever les plats. Il résiste mieux à la sécheresse et au froid, tout en étant peu sensible aux maladies. Un incontournable du potager perpétuel.
7. Le basilic perpétuel
Eh oui, il existe aussi des aromatiques perpétuels ! Ce basilic aux feuilles larges et aux fleurs mauves se cultive aussi bien en pot qu’en pleine terre. Son parfum poivré et camphré relève les plats et il peut être hiverné en pot à l’intérieur.
Pourquoi adopter les légumes perpétuels ?
- Gain de temps : une seule plantation pour plusieurs années de récoltes.
- Entretien réduit : peu d’arrosage et de soins nécessaires.
- Robustesse : résistants aux maladies et aux ravageurs.
- Écologique et économique : moins de travail du sol et d’apports en engrais.
Avec ces 7 variétés, vous obtiendrez un potager durable, productif et facile à entretenir. Alors, prêts à planter une seule fois et récolter à volonté ?
