Un délicieux antipasti vegan, idéal pour un buffet ou un apéritif dînatoire. Faciles à préparer, ces petits tortinis se dégustent aussi bien chauds que froids.
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4
Coût : Bas
Vegan & Healthy
Ingrédients
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- Eau tiède (quantité suffisante pour une pâte souple)
Pour la garniture :
- 1 chou-fleur
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 gousse d’ail
- Quelques brins de persil
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Préparer le chou-fleur
- Retirer les feuilles et couper en morceaux.
- Hacher l’ail et le persil.
- Faire chauffer l’huile dans une casserole, ajouter l’ail et le persil, faire revenir.
- Ajouter le chou-fleur, couvrir et cuire à feu doux 15 minutes. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
- Saupoudrer de chapelure et mélanger.
- Préparer la pâte
- Mélanger la farine, le sel et l’huile d’olive.
- Ajouter progressivement de l’eau tiède et pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Pétrir 10 à 15 minutes.
- Montage et cuisson
- Étaler la pâte et foncer des moules individuels.
- Garnir avec le chou-fleur précuit.
- Déposer les moules sur une plaque huilée et enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
Servir avec une salade fraîche ou en accompagnement d’un plat principal.
