Velouté de carottes à la Vache qui rit

Un classique crémeux et réconfortant pour des repas doux et chaleureux, parfait pour les soirées fraîches.

Ingrédients :
– 6 carottes
– 1 oignon ou 2 échalotes
– 1 cube de bouillon de légumes
– 4 portions de Vache qui Rit
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
– Pincée de noix de muscade

Préparation :

1. Préparation des légumes : Émincez l’oignon ou les échalotes et coupez les carottes en petits dés.
2. Faire revenir : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, les carottes et un peu de sel. Faites revenir pendant 5 minutes.
3. Cuisson : Émiettez le cube de bouillon de légumes, ajoutez la noix de muscade, puis couvrez les légumes avec de l’eau. Laissez cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres.
4. Mixer : Hors du feu, ajoutez les portions de Vache qui Rit, puis mixez le tout à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant.
5. Servir : Dégustez chaud ou tiède.

Bon appétit !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4