Un délicieux velouté de champignons pour une entrée réconfortante et savoureuse.
Ingrédients
- 250 g de champignons de Paris
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 500 ml de bouillon de volaille
- 100 ml de crème liquide
- Persil (pour la décoration)
- Sel et poivre
Préparation
- Préparation des ingrédients :
Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux.
Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits dés.
Hachez l’oignon. - Cuisson :
Faites revenir l’oignon dans une casserole avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les champignons et la pomme de terre, puis faites revenir pendant quelques minutes.
Versez le bouillon de volaille dans la casserole et laissez cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. - Mixage et assaisonnement :
Mixez la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
Incorporez la crème liquide, salez et poivrez selon votre goût. - Service :
Servez le velouté chaud, décoré d’une rondelle de champignon et d’un brin de persil pour une touche de fraîcheur.
Bon appétit !
