La mayonnaise, ce trésor crémeux, devient la base de créations infinies de sauces et vinaigrettes, ajoutant une touche gastronomique à vos plats préférés. Laissez-vous tenter par ces recettes alléchantes, accompagnées de suggestions de plats pour une expérience culinaire inoubliable.
- Aïoli :
Recette : Mélangez 1 tasse de mayonnaise, 2 gousses d’ail finement hachées, et 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée.
À déguster avec des frites de patates douces, des crevettes grillées, ou en trempette pour des légumes croquants. - Sauce Tartare :
Recette : Mélangez 1 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de cornichons hachés, 1 cuillère à soupe de câpres hachées, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe d’échalote française hachée, 1 cuillère à soupe d’ail haché, 1 cuillère à soupe de curcuma, et du poivre.
Excellente pour accompagner les poissons. - Sauce Yum Yum :
Recette : Mélangez 1 tasse de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à thé de paprika, 1 cuillère à thé de poudre d’ail, 1 cuillère à soupe de sucre (ou sauce Mirin), 1 cuillère à soupe de beurre fondu, sel, poivre, et 2-3 cuillères à soupe d’eau.
Souvent utilisée dans les steakhouses japonais. - Mayonnaise Épicée :
Recette : Ajoutez à votre mayonnaise préférée quelques gouttes de sauce sriracha, de sambal oelek, de sauce harissa, de pâte de piment chipotle, de kimchi, ou de wasabi.
Idéale pour des plats comme des bâtonnets de courgettes tempura, du maïs grillé sur le BBQ, un wrap au poulet, un tartare de pétoncle, ou un toast aux crevettes cajun. - Sauce Ail et Ciboulette :
Recette : Mélangez 1 tasse de mayonnaise, 2 gousses d’ail finement hachées, et 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée.
À déguster avec des frites de patates douces, des crevettes grillées, ou en trempette pour des légumes croquants. - Sauce Moutarde au Miel et Estragon :
Recette : Mélangez 1 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de moutarde au miel, et 1 cuillère à soupe d’estragon frais haché.
Parfaite pour sublimer des brochettes de poulet, des légumes rôtis, ou en accompagnement d’une viande grillée. - Sauce Chipotle et Citron Vert :
Recette : Mélangez 1 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de purée de chipotle, et le jus de 1 citron vert.
Idéale pour des tacos au poisson, des nachos, ou comme trempette pour des bâtonnets de légumes. - Sauce César Crémeuse :
Recette : Mélangez 1 tasse de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, et le jus d’un demi-citron.
Parfaite pour une salade César, des wraps de poulet, ou en sauce pour des pâtes fraîches. - Sauce Avo-Tahini :
Recette : Mélangez 1 tasse de mayonnaise, 1 avocat écrasé, 2 cuillères à soupe de tahini, et le jus d’un citron.
À déguster avec des bâtonnets de crudités, des wraps végétariens, ou en sauce pour des bowls santé.
Vinaigrettes Gourmandes :
- Vinaigrette Miel et Moutarde de Dijon :
Recette : Mélangez 1/2 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, et du poivre.
Parfaite pour des salades de poulet grillé, des sandwichs gourmets, ou comme marinade pour des légumes grillés. - Vinaigrette Orange Gingembre :
Recette : Mélangez 1/2 tasse de mayonnaise, le zeste et le jus d’une orange, 1 cuillère à café de gingembre frais râpé, et une pincée de sel.
Idéale pour des salades d’été, des fruits de mer grillés, ou en trempette pour des rouleaux de printemps. - Vinaigrette Balsamique aux Herbes :
Recette : Mélangez 1/2 tasse de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, des herbes fraîches (basilic, persil), et du sel.
Parfaite pour accompagner des tomates mozzarella, des pâtes froides, ou comme sauce pour des légumes croquants. - Vinaigrette Citron Cumin :
Recette : Mélangez 1/2 tasse de mayonnaise, le jus d’un citron, 1/2 cuillère à café de cumin moulu, et du poivre.
Idéale pour des salades de quinoa, des brochettes de poisson, ou en trempette pour des bâtonnets de falafel. - **Vinaigrette Soja-Sésame :**
Recette : Mélangez 1/2 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, et des graines de sésame.
Parfaite pour des salades asiatiques, des bols de riz, ou comme marinade pour des brochettes de bœuf.
Intégrez ces savoureuses créations à base de mayonnaise dans votre répertoire culinaire pour élever vos plats du quotidien. Ces sauces et vinaigrettes apporteront une explosion de saveurs à votre table. À vos fourneaux et régalez-vous !
