Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Repos : 2 h
Facile
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Rhum (pour macérer les raisins)
200 g de raisins secs
20 g d’amandes entières
15 noisettes entières
125 g de beurre
125 g de sucre
2 œufs
300 g de farine
20 cl de crème fraîche
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
Instructions :
- Préparer les raisins :
Faites macérer les raisins dans un bol avec du rhum pendant quelques heures. - Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). - Préparer la pâte :
Dans un grand bol, blanchissez les œufs avec le sucre en mélangeant vivement avec un fouet. Faites fondre le beurre au micro-ondes, puis incorporez-le au mélange œufs-sucre. Ajoutez la farine, la crème, le sel et la levure. Mélangez bien. - Incorporer les fruits secs :
Ajoutez les raisins macérés, les noisettes et les amandes entières à la pâte. Mélangez à nouveau pour bien répartir les ingrédients. - Cuisson :
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pour environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre du cake en ressorte propre.
Astuce :
Assurez-vous que les raisins sont bien macérés pour qu’ils soient gonflés et tendres, ce qui rendra le cake encore plus moelleux.
