Découvrez une version légère et gourmande des lasagnes, où la fraîcheur des épinards rencontre le crémeux des fromages et l’intensité du coulis de tomate. Une recette parfaite pour impressionner vos convives !
Ingrédients
Pour la sauce tomate :
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 3 gousses d’ail, écrasées
- 500 g de purée de tomates
- 1 c. à café de basilic séché (ou frais)
- 1 c. à café d’origan
- 1 c. à café de persil séché
- Sel et poivre
Pour la farce :
- 2 bottes d’épinards frais
- 250 g de ricotta
- 100 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gros œuf
Pour le montage :
- 12 feuilles de lasagne
- Fromage râpé pour gratiner (mozzarella ou emmental)
Temps de préparation
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 40 min
Préparation
- Préparez la sauce tomate Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez la purée de tomates, le basilic, l’origan, le persil, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 minutes. Réservez.
- Préparez la farce aux épinards Lavez les épinards et faites-les blanchir dans de l’eau bouillante. Égouttez-les bien et hachez-les. Mélangez les épinards avec la ricotta, la mozzarella, le parmesan et l’œuf. Assaisonnez selon vos goûts.
- Cuisez les feuilles de lasagne Faites cuire les feuilles de lasagne dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les délicatement et coupez-les en deux.
- Assemblez les lasagnes roulées Étalez une feuille de lasagne sur un plan de travail. Garnissez-la avec la farce aux épinards et roulez-la délicatement. Disposez les rouleaux dans un plat à gratin préalablement nappé de sauce tomate.
- Finalisez et cuisez Recouvrez les rouleaux de sauce tomate. Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes. 10 minutes avant la fin, saupoudrez de fromage râpé et laissez gratiner.
- Servez chaud Servez vos roulés bien chauds et régalez-vous !
Astuce : Ajoutez des pignons grillés ou un peu de muscade dans la farce pour une touche encore plus gourmande.
