Vous cherchez une idée pour utiliser des aiguillettes de poulet ? Pourquoi ne pas essayer les aiguillettes de poulet avec une sauce crémeuse au chorizo ? C’est un plat délicieux, rapide et facile à préparer, inspiré par le lapin à la moutarde à l’ancienne.
J’avais quelques tranches de chorizo dans le frigo, alors je les ai associées au poulet. Le résultat est délicieux et cela donne une belle couleur à la crème. Vous pouvez éventuellement ajouter du safran, mais je trouve que cela est superflu pour un plat aussi simple. Bon appétit !
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
Difficulté : Facile
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Temps Total : 25 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 10 à 12 aiguillettes de poulet ou 2 blancs de poulet coupés en lanières
- 1 chorizo (doux ou fort) coupé en tranches
- 20 cl de crème liquide
- 1 petit piment rouge
- 1 petit piment vert
- Quelques tomates confites
- 1 cuillère à café de farine (facultatif)
- Poivre noir
- Sel et poivre
- Beurre
Préparation des aiguillettes de poulet avec sauce crémeuse au chorizo :
Émincez les piments en fines tranches, en retirant les graines. Gardez-en pour la décoration. Assurez-vous de vous laver les mains après, car un peu de piment dans les yeux peut être douloureux !
Faites cuire et dorer les aiguillettes de poulet dans une poêle avec un peu de beurre, pendant 5 à 6 minutes. Salez et poivrez. Réservez au chaud.
Dans la même poêle, faites griller rapidement le chorizo avec une partie des piments.
Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de farine pour bien lier la sauce. Mélangez bien.
Pour finir :
Servez les aiguillettes avec la sauce, décorez avec les piments restants, quelques tomates confites et saupoudrez de poivre noir.
