Les frites sont idéales à tout moment et peuvent servir d’accompagnement, d’entrée ou même de plat principal, en étant assaisonnées selon vos préférences. Vous pouvez les préparer sans consommer beaucoup d’huile, offrant ainsi une alternative plus saine.
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 2 blancs d’œufs
- Assaisonnements au goût (provençal, paprika, piment moulu, sel, romarin, etc.)
Instructions
- Épluchez et coupez les pommes de terre : Pelez les pommes de terre, lavez-les, puis coupez-les dans le format de votre choix. Les bâtonnets, les tranches ou les cubes fins sont recommandés.
- Mélangez les blancs d’œufs : Dans un bol, mélangez les 2 blancs d’œufs et assaisonnez-les avec les ingrédients choisis.
- Joignez les pommes de terre et mélangez : Incorporez les pommes de terre coupées au mélange d’œufs et d’assaisonnements. Mélangez bien pour que tout soit intégré.
- Disposez sur une plaque : Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Au four : Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes.
- Retirez du four et remettez : Après 10 minutes, sortez les frites du four et retirez le papier sulfurisé. Ne vous inquiétez pas si elles collent un peu, vous pouvez les décoller facilement. Remettez-les au four sans le papier pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Bonne dégustation !
