Les délicieux biscuits de mariage mexicains, riches en beurre et garnis de noix, offrent une texture friable et un enrobage sucré de sucre glace. Ces gourmandises qui fondent dans la bouche sont les bienvenues sur votre plateau de biscuits des fêtes. Préparez un lot supplémentaire à emballer dans des sacs à biscuits festifs et à offrir en cadeaux de vacances.
Temps de préparation :20 min Temps de cuisson :15 min Temps supplémentaire :1 h 20 min Portions : 36 biscuits
Les biscuits de mariage mexicains sont des biscuits fondants en bouche, riches en beurre, recouverts de sucre glace et parsemés de noix finement hachées. Ces pâtisseries, similaires aux gâteaux russes aux noix, sont souvent dégustées pendant la saison des fêtes.
Comment conserver les biscuits de mariage mexicains ?
Vous pouvez conserver les biscuits de mariage mexicains dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine. Si vous empilez les biscuits, placez une feuille de papier parchemin entre chaque couche pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
Pouvez-vous congeler les biscuits de mariage mexicains ?
Absolument ! Vous pouvez congeler les biscuits de mariage mexicains pendant jusqu’à deux mois. Pour de meilleurs résultats, congelez la pâte à biscuits avant de la cuire et de la rouler dans le sucre glace.
Ingrédients :
- 225 grammes de beurre non salé, ramolli
- 100 grammes de sucre blanc
- 9 grammes d’extrait de vanille
- 10 grammes d’eau
- 250 grammes de farine tout usage
- 110 grammes d’amandes finement hachées
- 1 gramme de sel
- 60 grammes de sucre glace, ou plus selon les besoins
Instructions :
- Battez le beurre et le sucre dans un bol moyen avec un mixeur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux. Incorporez la vanille et l’eau. Ajoutez la farine, les amandes, et le sel ; battez à basse vitesse jusqu’à ce que la pâte soit tout juste combinée. Couvrez et laissez reposer pendant 1 à 3 heures au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 325 degrés F (165 degrés C).
- Façonnez la pâte refroidie en boules de 2,5 centimètres de diamètre et placez-les à 5 centimètres d’intervalle sur des plaques à biscuits non doublées.
- Faites cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes. Retirez les biscuits des plaques et transférez-les sur des grilles pour les laisser refroidir, de 20 à 30 minutes.
- Placez le sucre glace dans une assiette peu profonde. Roulez les biscuits refroidis dans le sucre glace pour les enrober. Transférez-les dans un récipient hermétique et conservez-les à température ambiante.
