Ingrédients:
- 200g de sucre
- 3 œufs
- 50g de poudre de noisette
- 50g de poudre d’amande
- 1 pincée de sel
- Les zestes d’une orange
- 250g de farine (T45)
- 1 c. à c. de levure chimique (2g)
- 12g de cacao en poudre (non sucré)
- 1 c. à c. de cannelle en poudre
Instructions:
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre pendant quelques minutes à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la poudre d’amande, la poudre de noisette, le sel et les zestes d’orange au mélange.
Tamiser la farine, le cacao, la levure et la cannelle, puis incorporer au mélange. La pâte doit être compacte et légèrement collante.
Étaler la pâte entre deux feuilles de cuisson pour obtenir un rectangle.
Cuire au four préchauffé à 180°C en chaleur tournante pendant 15 à 17 minutes. Laisser refroidir complètement dans la plaque.
Glaçage au Citron:
Ingrédients:
- 225g de sucre glace
- 50ml de jus de citron pressé maison
- Écorces d’oranges confites.
Instructions:
Dans un saladier, mélanger le sucre glace avec le jus de citron progressivement jusqu’à obtenir un glaçage lisse, brillant et épais.
Répartir le glaçage sur le biscuit refroidi. (Le biscuit doit être froid.)
Couper le biscuit en petits losanges. Vous pouvez décorer avec les écorces d’orange.
Dégustez ces délicieux biscuits moelleux au chocolat, noisette et orange avec leur glaçage au citron pour une touche acidulée irrésistible !
