Ingrédients :
- 300 g de farine
- 120 ml de lait
- 5 g de levure sèche
- 70 g de sucre
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 pincée de sel
- 2 œufs (1 œuf entier et le blanc de l’autre)
- 50 g de beurre
- Chocolat a tartiner
Instructions :
Dans un grand bol, mélangez la levure sèche avec un peu de lait tiède et une pincée de sucre. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse.
Ajoutez le sucre, la farine, le sel, 1 œuf entier et le blanc d’un œuf (réservez le jaune pour la dorure). Mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
Incorporez le beurre ramolli à la pâte et pétrissez-la pendant 3 minutes. Laissez reposer pendant 5 minutes, puis reprenez le pétrissage jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Couvrez le bol d’un linge propre et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1,5 heures, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Sur une surface farinée, divisez la pâte en boules de 70 g environ. Aplatissez chaque boule et placez l’équivalent d’une cuillerée à café de garniture au chocolat au centre de chaque cercle.
Refermez bien chaque boule pour enfermer la garniture et déposez-les dans un moule rond de 27 cm préalablement beurré et fariné.
Couvrez le moule et laissez reposer pendant 45 minutes.
Badigeonnez le dessus des brioches avec le jaune d’œuf réservé.
Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Laissez refroidir légèrement avant de déguster ces délicieuses brioches
Ces brioches sont parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou pour accompagner votre café ou thé. Régalez-vous !
