1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Préparation
Préparation du moule Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Préparation des ingrédients secs Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
Préparation des ingrédients humides Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Assemblage Incorporez progressivement le mélange sec aux ingrédients humides en remuant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les dés de pommes et les noix hachées, puis mélangez pour bien les répartir.
Cuisson Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.
Refroidissement Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.
