Ingrédients (pour 12 portions)
- 225 g de beurre doux (à température ambiante)
- 400 g de lait concentré sucré (à température ambiante)
Temps de Préparation
- Préparation : 10 minutes
- Temps total : 10 minutes
Préparation
1️⃣ Fouetter le beurre
Dans un bol équipé d’un fouet, battez le beurre à vitesse moyenne-haute pendant environ 8 minutes. Le beurre doit tripler de volume et devenir léger et mousseux. Pensez à racler régulièrement les bords pour un mélange homogène.
2️⃣ Incorporer le lait concentré
Ajoutez un tiers du lait concentré sucré et fouettez à vitesse moyenne pendant 8 à 10 secondes. Raclez les bords du bol, puis ajoutez le deuxième tiers et mélangez de la même manière. Répétez avec le dernier tiers. Ne fouettez pas trop longtemps après le dernier ajout pour éviter que la crème ne devienne liquide.
Conseils
- Respectez les étapes : Fouettez bien le beurre avant d’ajouter le lait concentré pour garantir une texture parfaite.
- Lait concentré : La marque choisie peut influencer la couleur finale de la crème.
- Astuce saveur : Ajoutez une pincée de sel, de la vanille ou un arôme selon vos envies.
Utilisation
- Glaçage généreux pour 12 cupcakes
- Glaçage plus léger pour 24 cupcakes
