Le Cake crémeux à la ricotta est un délicieux dessert crémeux et gourmand à déguster à la cuillère, sans farine.
Ce gâteau à la ricotta est très simple à réaliser, parfait pour ceux qui ont des problèmes d’intolérance au gluten car il est sans gluten.
Si vous recherchez un dessert gourmand et crémeux, je vous recommande d’essayer ma recette de gâteau à la ricotta sans farine parfumée à l’orange.
Ingrédients pour le gâteau:
- 4 œufs entiers à température ambiante
- 160g de sucre semoule
- Zeste râpé d’une orange
- Extrait de vanille ou vanilline
- 50ml de jus d’orange
- 500g de ricotta fraîche
- 125g de yaourt blanc
- 40g de farine de riz ou fécule de pomme de terre
Instructions:
Pour réaliser ce gâteau à la ricotta sans farine, commencez par beurrer et chemiser de papier sulfurisé un moule à charnière de 22 centimètres de diamètre.
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre semoule, la vanille et le zeste d’orange jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez la ricotta, le yaourt blanc, le jus d’orange et montez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
Incorporez la farine de riz ou la fécule, mélangez bien, puis incorporez délicatement les blancs d’œufs préalablement montés en neige ferme.
Versez la préparation dans le moule chemisé de papier sulfurisé et enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 55 à 60 minutes.
Une fois le gâteau cuit, éteignez le four, entrouvrez légèrement la porte du four et laissez le gâteau dans le four chaud éteint pendant encore 30 minutes.
Une fois refroidi, placez le gâteau sur un plat de service, saupoudrez-le de sucre glace et décorez-le avec des tranches d’orange.
Votre délicieux et crémeux gâteau à la ricotta sans farine parfumé à l’orange sera alors prêt à être dégusté.
BON APPÉTIT !!
