Ce cheesecake au potiron est une excellente alternative au cheesecake traditionnel, surtout pour les amateurs de tarte au potiron ! Une base de cheesecake épaisse et crémeuse surmontée d’une couche de garniture au potiron épicée repose sur une croûte de biscuits Graham dans ce dessert de vacances à deux couches facile. Deux saveurs de cheesecake en chaque bouchée ! Servez avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.
Ingrédients :
Pour la couche de cheesecake :
- 450 g de fromage à la crème (2 paquets de 225 g), ramolli
- 100 g de sucre blanc
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 gros œufs
- 1 croûte de tarte aux biscuits Graham de 22-23 cm (environ 230 g)
Pour la couche au potiron :
- 120 g de purée de potiron
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- Une pincée de clous de girofle moulus, ou plus selon votre goût
- Une pincée de noix de muscade moulue, ou plus selon votre goût
Instructions :
- Préchauffez le four à 165 degrés Celsius .
- Préparez la couche de cheesecake : Battez le fromage à la crème, le sucre et la vanille dans un grand bol avec un mixeur électrique jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Étalez 1 tasse de la préparation dans la croûte de biscuits Graham.
- Préparez la couche au potiron : Ajoutez la purée de potiron, la cannelle, les clous de girofle et la noix de muscade à la préparation restante ; remuez délicatement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Étalez soigneusement la couche au potiron sur la préparation de cheesecake ordinaire dans la croûte.
- Faites cuire au four préchauffé jusqu’à ce que les bords soient gonflés et que la surface soit ferme, sauf un petit point au centre qui bouge légèrement lorsque le moule est doucement secoué, pendant environ 35 à 40 minutes.
- Retirez du four, placez sur une grille et laissez refroidir à température ambiante pendant 1 à 2 heures.
- Réfrigérez pendant au moins 3 heures avant de servir, de préférence toute la nuit.
Ce cheesecake au potiron en deux couches est une délicieuse alternative à la tarte au potiron traditionnelle et fera sensation sur votre table de dessert de Thanksgiving. Profitez de cette douceur crémeuse aux deux saveurs pour célébrer les saveurs de l’automne.
