Chili sin carne – Un régal sans viande

Préparation : 6 minutes
Cuisson : 25 minutes
Par portion : 428 kcal

Ingrédients :

• Maïs (conserve) : 50 g
• Haricots rouges (cuits) : 100 g
• Carotte (frais) : 1/2
• Tomate pelée : 100 g
• Paprika : 1 cuillère à café
• Oignon jaune : 1/4
• Riz : 50 g
• Huile d’olive : 1 cuillère à café

Ustensiles :

• Plaques de cuisson
• Casserole
• Passoire

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Préparation

1. Cuisson du riz
   Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les indications du paquet. Égouttez en fin de cuisson.
2. Préparation des légumes
   Épluchez et coupez la carotte en dés.
3. Préparation de l’oignon
   Épluchez puis émincez l’oignon.
4. Cuisson des légumes
   Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive sur feu doux. Ajoutez les oignons et les carottes, puis faites-les revenir pendant 10 minutes.
5. Ajout des ingrédients
   Ajoutez le maïs, les haricots rouges et la tomate en les écrasant légèrement.
6. Assaisonnement
   Ajoutez le paprika, salez, poivrez, et couvrez. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
7. Service
   Servez le chili sin carne avec le riz. C’est prêt !

Astuce gourmande
Pour un goût encore plus intense, ajoutez du cumin, du piment de Cayenne et de l’ail.