Plongez dans la magie du gâteau impossible, un dessert fascinant où le flan et le gâteau au chocolat s’inversent à la cuisson. Facile à préparer, ce délice au caramel surprend par sa texture fondante et son goût irrésistible.
Temps de préparation
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 35 min
- Total : 1h05
Portions : 8 parts
Calories : 380 kcal/portion
Ingrédients
Caramel
- 5 cuillères à soupe de sucre (selon la grandeur du moule)
Couche de crème caramel
- 4 œufs (moyens)
- 120 ml de lait concentré sucré
- 600 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Couche de gâteau au chocolat
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 120 ml de lait
- 100 ml de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de Nescafé
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1,5 cuillère à café de levure chimique
- 130 g de farine
Instructions
- Préparer le caramel : dans une casserole, faire cuire le sucre sans remuer jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Verser immédiatement dans un moule en pyrex de plus de 20 cm de diamètre. Laisser tiédir.
- Préparer la crème caramel : dans un blender, mixer les œufs, le lait concentré sucré, le lait et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verser cette préparation sur le caramel refroidi et réserver.
- Préparer le gâteau : faire chauffer le lait et ajouter le Nescafé. Une fois dissous, incorporer le beurre et laisser refroidir.
- Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajouter le lait au café et beurre fondu tout en mélangeant.
- Incorporer délicatement la farine tamisée avec le cacao et la levure chimique.
- Verser cette pâte au centre de la crème caramel.
- Cuisson : placer le moule dans un bain-marie et enfourner à 180°C pendant 45 minutes.
- Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur au moins 4 heures.
- Démouler délicatement en retournant sur un plat et déguster.
