Ingrédients pour les Beignets Nuage
– 200 ml (0,8 tasse) d’eau
– 2 œufs
– 1 c. à café de sucre
-1 c. à café de sel
-10 g de levure sèche
-½ c. à café de paprika
-200 g (1,6 tasse) de farine (tout usage)
– ½ carotte
– 50 g de jambon
– Oignons verts
- Eau : L’eau légèrement chaude permet à la levure de s’activer.
- Œufs : Les œufs enrichissent la pâte et agissent comme liant.
- Farine : La farine tout usage convient.
- Carottes : Utilisez des carottes fraîches.
- Oignon vert : Il ajoute une agréable touche aux beignets.
- Jambon : Peut être remplacé par du bacon cuit ou omis.
- Huile végétale : Utilisez une huile neutre adaptée à la friture à haute température, comme l’huile de canola, d’arachide, de tournesol ou de maïs.
Préparation des Beignets Nuage
- Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez l’eau, les œufs, le sucre et la levure. Ajoutez la farine et remuez pour bien combiner. Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes.
- Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez-les jusqu’à obtenir une combinaison homogène.
- Utilisez une louche pour frire les beignets dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.
Conseils
- Pour des beignets sans gluten, utilisez de la farine tout usage sans gluten.
- Si vous n’aimez pas les carottes, n’hésitez pas à utiliser d’autres légumes-racines (oignons, patates douces, navets ou betteraves).
- Au lieu de jambon, vous pouvez opter pour d’autres protéines comme du porc effiloché, du poulet fumé, du bœuf cuit, voire du tofu.
- Ne chauffez pas trop l’huile, sinon les beignets risquent de brûler avant d’être bien cuits. Utilisez un thermomètre pour chauffer l’huile à environ 350°F. Veillez à ne pas la laisser trop froide non plus, car les beignets absorberaient trop d’huile et deviendraient gras.
Comment Conserver les Beignets Nuage
Rangez les beignets dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où ils se conserveront jusqu’à 3 jours.
