Vous aimez l’avocat, mais vous avez du mal à le conserver frais et appétissant après l’avoir coupé ? Pas de panique ! Nous avons rassemblé pour vous les meilleures astuces pour prolonger la durée de vie de votre précieux avocat.
Utiliser du jus de citron : L’une des méthodes les plus courantes consiste à arroser la chair d’avocat de jus de citron. L’acide citrique du citron ralentit l’oxydation de l’avocat, préservant ainsi sa belle couleur verte. Quelques gouttes suffisent, assurez-vous de bien répartir le jus sur toute la surface. Vous pouvez également déposer des rondelles de citron directement sur la chair de l’avocat avant de le conserver dans une boîte hermétique ou de l’envelopper dans du film alimentaire.
Badigeonner l’avocat d’un filet d’huile : Une autre méthode consiste à former une barrière protectrice en badigeonnant légèrement l’avocat d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau alimentaire ou d’un vaporisateur. Cette couche d’huile empêche l’air d’entrer en contact avec la chair de l’avocat, réduisant ainsi l’oxydation. Si vous préférez, vous pouvez également appliquer l’huile directement avec vos doigts propres. Enveloppez ensuite l’avocat dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique.
Miser sur l’oignon : Vous ne le saviez peut-être pas, mais l’oignon est un excellent allié pour conserver votre moitié d’avocat intacte. Coupez l’oignon en lamelles, placez-les dans une boîte hermétique, puis déposez le demi-avocat, peau vers le bas, dans la même boîte. Fermez hermétiquement la boîte. Les vapeurs d’oignon ralentiront l’oxydation, préservant ainsi la fraîcheur de l’avocat.
Le plonger dans l’eau : Cette technique, souvent utilisée en restauration, consiste à plonger la moitié d’avocat dans de l’eau froide. Cela réduit le contact avec l’air et retarde l’oxydation. Cependant, gardez à l’esprit que cette méthode est plus adaptée si vous avez l’intention de déguster l’avocat quelques heures après l’avoir immergé dans l’eau.
Avec ces astuces simples, vous pourrez profiter pleinement de votre avocat, qu’il soit servi en guacamole à l’apéritif, au petit-déjeuner sur un toast ou dans des salades pour le dîner. Ne laissez plus jamais votre avocat noircir et gâcher votre repas !
