Ingrédients:
- 1/2 chou, cuit jusqu’à tendreté
- 1 oignon
- Sel
- 3 œufs
- Thym
- 3 cuillères à soupe de farine
- Yaourt
- Ail
- Aneth
- Poivre
- Huile d’olive
Préparation:
- Cuisson du Chou:
- Faites cuire le chou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.
- Préparation de la Pâte:
- Dans un mixeur, mélangez le chou cuit, l’oignon, les œufs, le sel, le thym et la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Attente:
- Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
- Préparation de la Sauce au Yaourt:
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec de l’ail émincé, de l’aneth, du sel et du poivre.
- Cuisson des Crêpes:
- Dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, versez une louche de pâte pour former une crêpe.
- Faites cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Service:
- Servez les crêpes au chou chaudes avec la sauce au yaourt.
Conseil:
- Ajoutez des herbes fraîches supplémentaires ou du citron sur les crêpes pour plus de saveur.
Profitez de ces délicieuses crêpes légères au chou, accompagnées d’une sauce au yaourt parfumée. Un plat simple, sain et plein de saveurs!
