Temps de préparation : 45 minutes
Pour : 6-8 personnes
Ingrédients
Pour le crumble
- 140 g de farine tout usage
- 165 g de sucre brun clair
- 1 c.à.c de levure chimique
- ½ c.à.c de cannelle en poudre
- ½ c.à.c de sel
- 113 g de beurre non salé, fondu et refroidi
Pour la garniture
- 280 g de cerises acidulées fraîches, dénoyautées et coupées en deux
- 500 g de pommes pelées et coupées en morceaux (environ 3-4 grosses pommes)
- 75 g de sucre granulé
- 1 c.à.c de zeste de citron
- 1 c.à.s de jus de citron frais
- 2 c.à.s de fécule de maïs
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F/177°C. Beurrez un plat de cuisson de 23×23 cm et réservez.
- Préparer le crumble : Dans un bol moyen, fouettez la farine, le sucre brun, la levure chimique, la cannelle et le sel. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Réservez.
- Préparer la garniture : Dans un grand bol, mélangez les cerises, les pommes, le sucre, le zeste de citron, le jus de citron et la fécule de maïs jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Versez la garniture dans le plat préparé et étalez uniformément. Saupoudrez le crumble sur la garniture.
- Faites cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit bouillonnante et que le crumble soit doré.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Astuce
Servez avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
