Douceurs Dorées au Miel et Vanille

Ingrédients :

• 200 ml d’eau
• 50 g de beurre
• Une pincée de sel
• 1 cuillère à café (càc) d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe (càs) de sucre
• 150 g de farine
• 2 œufs
• Miel (pour badigeonner)

Instructions :

1. Porter à ébullition :
   Dans une casserole, versez l’eau, ajoutez le beurre, la pincée de sel, l’extrait de vanille, et le sucre. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition et que le beurre soit complètement fondu.
2. Ajouter la farine :
   Retirez la casserole du feu, puis ajoutez la farine d’un coup. Mélangez vigoureusement avec une spatule en bois jusqu’à ce que le mélange soit homogène et se détache des parois de la casserole.
3. Cuire la pâte :
   Remettez la casserole sur feu doux et continuez à mélanger la pâte pendant 1 à 2 minutes pour la dessécher légèrement.
4. Incorporer les œufs :
   Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Frire la pâte :
   Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Formez la pâte à l’aide de poche à douille et déposez-les dans l’huile chaude. Faites frire jusqu’à ce qu’elle soient dorés de tous les côtés.
6. Badigeonner de miel :
   Egouttez-les sur du papier absorbant puis badigeonnez-les de miel pour les rendre encore plus gourmands.

Bon appétit !