Fenouil rôti à l’orange

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Portions: 2 personnes

Ingrédients:

• 2 beaux bulbes de fenouil
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 orange
• 1/2 cuillère à café de sirop d’érable
• Sel et poivre

Instructions:

1. Préchauffez le four à 190 degrés Celsius.
2. Fendez les bulbes de fenouil en 4 dans le sens de la hauteur.
3. Disposez les morceaux de fenouil dans un plat sans les superposer. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis pressez le jus d’une demi-orange par-dessus.
4. Coupez quelques fines tranches d’orange avec la peau (4 ou 5) et disposez-les dans le plat avec le fenouil.
5. Enfournez à mi-hauteur pendant 40 à 45 minutes, en arrosant de temps en temps le fenouil avec le jus contenu dans le plat pour éviter qu’ils ne sèchent.
6. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ; les fenouils doivent être fondants, et le temps de cuisson dépendra de la taille des bulbes de fenouil.
7. Quand ils sont bien fondants, arrosez-les d’un tout petit filet de sirop d’érable (optionnel) et poursuivez la cuisson pendant 5 bonnes minutes.
8. Servez bien chaud.
9. Vous pouvez déguster ce délicieux fenouil rôti à l’orange en entrée ou comme accompagnement.