Ingrédients :
- 6 œufs
- 1/4 de tasse de lait
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 tomate, coupée en dés
- 1/2 tasse de fromage râpé (parmesan, cheddar, ou autre de votre choix)
- Herbes fraîches (basilic, persil, ciboulette) pour la garniture (facultatif)
Instructions :
- Battez les œufs dans un grand bol. Ajoutez le lait, le sel et le poivre, puis mélangez bien. Réservez.
- Dans une grande poêle allant au four, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 3 minutes.
- Ajoutez les poivrons et la courgette dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle. Répartissez les dés de tomate sur le dessus.
- Laissez cuire la frittata à feu doux pendant environ 5 minutes, en agitant légèrement la poêle de temps en temps pour que les œufs ne collent pas.
- Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus de la frittata.
- Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire la frittata pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien prise et que le fromage soit fondu et doré.
- Une fois cuite, retirez la frittata du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes.
- Saupoudrez d’herbes fraîches hachées si vous le souhaitez, puis découpez-la en parts et servez.
La frittata est délicieuse chaude ou à température ambiante, et elle est parfaite pour un brunch ou un repas léger accompagnée d’une salade verte. Bon appétit !
