Une frittata sucrée-salée qui ravira vos papilles. La douceur épicée du potiron tourbillonne dans des œufs soyeux, sublimés par des touches de fromage de chèvre crémeux et des éclats de sauge fraîche.
Ingrédients (6-8 parts)
- 8 gros œufs, battus
- 1/4 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de sauge fraîche hachée
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 tasse de purée de potiron
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1/2 cuillère à café d’épices pour tarte au potiron
- 1/2 tasse de fromage de chèvre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule rond de 23 cm.
- Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, la sauge, le sel et le poivre. Verser dans le moule préparé.
- Dans un bol, mélanger la purée de potiron, le sucre brun et les épices.
- Répartir des cuillerées de ce mélange sur les œufs, puis marbrer délicatement avec la pointe d’un couteau.
- Ajouter des morceaux de fromage de chèvre sur le dessus.
- Enfourner 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Astuces
- Servir chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Remplacer la sauge par du thym ou du romarin pour varier les saveurs.
- Conserver au réfrigérateur et réchauffer doucement au four.
