**Ingrédients :**
– 600 g de biscuits (type Petit Beurre ou Digestive)
– 120 g de sucre
– 250 ml de lait
– 10 g de sucre vanillé
– 150 g de beurre
– 60 g de cacao en poudre
– 100 g de chocolat (noir ou au lait, selon votre préférence)
– 100 g de crème (33 % de matière grasse)
**Instructions :**
1. **Préparation des biscuits :**
– Cassez les biscuits en morceaux dans un grand bol. Vous pouvez les réduire en miettes plus fines selon la texture souhaitée pour le gâteau.
2. **Préparation du mélange chocolaté :**
– Dans une casserole, mélangez le sucre, le sucre vanillé, le cacao en poudre, et le lait.
– Faites chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange commence à frémir.
3. **Incorporation du beurre :**
– Ajoutez le beurre au mélange chocolaté chaud et continuez à remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et bien incorporé.
4. **Mélange avec les biscuits :**
– Versez le mélange chocolaté chaud sur les morceaux de biscuits dans le bol. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les morceaux de biscuits soient enrobés de chocolat.
5. **Préparation de la ganache :**
– Faites chauffer la crème dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle soit chaude mais non bouillante.
– Versez la crème chaude sur le chocolat haché dans un bol, laissez reposer une minute, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
6. **Assemblage du gâteau :**
– Tapissez un moule à cake de film plastique pour faciliter le démoulage.
– Versez le mélange de biscuits et de chocolat dans le moule et tassez bien.
– Recouvrez le dessus du gâteau avec la ganache au chocolat.
7. **Refroidissement :**
– Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’il prenne bien et que la ganache durcisse.
8. **Service :**
– Une fois le gâteau bien refroidi, démoulez-le et coupez-le en tranches pour le servir.
Ce gâteau rapide et facile à réaliser est parfait pour les amateurs de chocolat qui cherchent une douceur sans avoir à allumer le four !
