Ingrédients :
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 120 g de beurre
- 120 g de sucre en poudre
- 8 c. à soupe de Nesquik
- 0,5 sachet de levure chimique
- 6 carrés de chocolat noir (ou au lait selon préférence)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanchi.
- Faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le tiédir. Incorporez-le ensuite au mélange œufs-sucre.
- Ajoutez la farine, le Nesquik et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez la moitié de la pâte dans le moule, puis placez un carré de chocolat au centre de chaque portion (si vous coupez le gâteau en six parts). Recouvrez avec le reste de la pâte.
- Enfournez pour environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre (excepté là où se trouve le cœur fondant).
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et servez.
Variantes :
- Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc pour varier les plaisirs.
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des noisettes ou des amandes concassées à la pâte.
- Si vous aimez les épices, ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille pour un goût subtil qui se marie parfaitement avec le chocolat.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 6 personnes
