Entre fondant et creusois… un pur délice parfumé aux noisettes torréfiées.
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Portions : 6 à 8 parts
Ingrédients :
- 180 g de poudre de noisettes
- 50 g de farine semi-complète
- 130 g de sucre ou cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 80 g de beurre demi-sel
- ½ sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et la poudre de noisettes.
- Faire fondre le beurre et l’incorporer au mélange sec.
- Battre les œufs entiers, puis les ajouter à la préparation.
- Parfumer avec le rhum si vous le souhaitez.
- Verser la pâte dans un moule beurré de 24 cm ou dans des moules individuels.
- Enfourner, baisser immédiatement la température à 160°C et cuire environ 25 minutes. Le gâteau doit rester moelleux au centre (la lame du couteau doit ressortir légèrement humide).
- Laisser refroidir avant de démouler.
Conseil gourmand : Ce gâteau est encore meilleur préparé la veille et conservé au frais, bien emballé. Vous pouvez le servir avec de la crème fraîche, une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.
