Le gâteau de semoule aux framboises est une délicieuse création qui allie la texture moelleuse de la semoule avec la douceur acidulée des framboises. Cette recette, simple et réconfortante, est parfaite pour une pause gourmande ou un dessert léger. Suivez les étapes ci-dessous pour réaliser ce délice à la maison.
Ingrédients :
- 250 g de semoule fine
- 40 g de beurre à température ambiante
- 2 œufs
- 250 g de crème fraîche
- 150 g de framboises
- 2 cuillères à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
- Battre le beurre avec le sucre et le sel.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Incorporer les jaunes un à un au mélange de beurre et sucre, en fouettant bien.
- Ajouter la crème et bien mélanger.
- Mélanger la semoule avec la levure puis la verser sur la pâte et bien mélanger.
- Monter les blancs en neige puis les incorporer à la pâte avec précaution.
- Beurrer le moule et saupoudrer le fond et les parois de semoule.
- Verser la pâte dans le moule en incorporant les framboises. On peut saupoudrer le dessus d’amandes effilées.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 40 à 50 minutes. Vérifier la cuisson, puis laisser refroidir un peu.
- Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
