Un hash inspiré de la Méditerranée avec des pommes de terre, des olives, des tomates cerises et du fromage feta, garni d’herbes fraîches et d’aneth. Ce plat savoureux et légèrement acidulé est parfait pour un petit-déjeuner énergisant.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 grosses pommes de terre, coupées en dés
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 tasse d’olives Kalamata, dénoyautées et tranchées
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c.à.c d’origan
- Sel et poivre au goût
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1/2 tasse de fromage feta, émietté
- Aneth frais pour la garniture
Instructions :
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Ajoutez l’oignon et l’ail ; faites sauter jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Incorporez les tomates cerises, les olives Kalamata, l’origan, le sel et le poivre.
- Faites cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que les tomates ramollissent.
- Retirez du feu et saupoudrez le fromage feta émietté sur le hash.
- Garnissez d’aneth frais avant de servir.
