Le nougat glacé, un dessert facile à réaliser en seulement 3 étapes…
Je n’aurais jamais imaginé à quel point il est simple de préparer un nougat glacé avant d’en faire un moi-même. En fait, je devais préparer un dessert glacé pour les fêtes de Noël. Ayant déjà réalisé une charlotte glacée comme premier dessert (très facile à faire), j’avais donc le temps de préparer un dessert qui nécessiterait un peu plus d’effort.
Pour la recette du célèbre nougat glacé que l’on prépare souvent pour les repas de fête mais aussi pour se désaltérer l’été, voici les étapes :
Ingredients :
- 3 œufs
- 40 centilitres de crème liquide entière
- 120 grammes de sucre
- 100 grammes de miel d’acacia
- 150 grammes d’amandes
- 75 grammes de pistaches
Préparation:
- Faites griller les pistaches et les amandes dans une poêle.
- Faites chauffer le miel.
- Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige puis ajoutez le miel bouillant en filet, par-dessus les blancs tout en continuant de fouetter pour former des blancs meringués.
- Fouettez le sucre avec les jaunes d’œufs puis les incorporer aux blancs.
- Fouettez la crème en chantilly et ajoutez-la à la préparation aux blancs d’œufs.
- Ajoutez les amandes et les pistaches concassées.
- Versez dans un moule à cake recouvert de papier cellophane, fermez hermétiquement et mettez au congélateur pendant 12 heures.
C’est aussi simple que ça ! Profitez-en bien.
