INGRÉDIENTS
3 grosses oranges
450 ml (1 ¾ tasse) de crème de noix de coco
70 g (⅓ tasse) de sucre
40 g (4 cuillères à soupe) de fécule de maïs
200 ml (⅚ tasse) de lait
50 g (4 cuillères à soupe) de sucre brun
Zeste d’une orange
Préparation:
Coupez les deux extrémités d’une orange. Coupez chaque orange en deux et retirez l’intérieur. Créez un petit bol comme indiqué dans la photo.
Dans une casserole moyenne, fouettez la crème de noix de coco avec le sucre, la fécule de maïs et le lait. Faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne mousseux.
Versez la crème dans le bol d’orange, lissez la surface et laissez refroidir pendant 2 heures.
Saupoudrez le sucre brun sur le dessus de chaque brûlée et caramélisez-le à l’aide d’un chalumeau jusqu’à ce qu’une fine croûte caramélisée se forme.
