Ingrédients
- 360 g de farine (de la farine tout usage convient)
- 42 g de sucre (utilisez du sucre granulé blanc)
- 7 g de levure à montée rapide
- 240 ml d’eau tiède (de l’eau du robinet chauffée et refroidie à 43 à 49 degrés)
- 45 ml d’huile végétale
- 8 g de sel
- Sac de congélation de taille gallon
Instructions:
- Mettez 120 g de farine dans un sac en plastique de taille gallon, avec la levure et le sucre. Scellez le sac et secouez-le pour mélanger.
- Ouvrez le sac et versez l’eau. Scellez-le et pressez pour mélanger jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Laissez reposer le sac pendant 10 minutes pour que la levure s’active.
- Ouvrez le sac, ajoutez l’huile et 120 g de farine restante ainsi que le sel. Scellez et pétrissez le sac pour incorporer les ingrédients.
- Farinez généreusement une grande surface de votre plan de travail et sortez la pâte du sac, pétrissez-la pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle rebondisse facilement quand on appuie dessus.
- Façonnez la pâte en un pain et mettez-le dans un moule à pain de 23×13 cm préalablement préparé.
- Couvrez et laissez la pâte lever pendant une heure. Elle devrait doubler de volume.
- Préchauffez le four à 190 degrés.
- Faites cuire le pain au four pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Retirez du four et laissez le pain refroidir dans le moule avant de le retourner sur une grille de refroidissement.
Conseils
*Comment conserver votre pain en sac :
Une fois que votre pain est cuit, vous voudrez le conserver le plus longtemps possible. Voici quelques façons de le conserver.
- À température ambiante :
La plupart des gens conservent leur pain à température ambiante pour plus de commodité. C’est parfaitement bien, mais voici quelques conseils pour qu’il reste frais plus longtemps.
- Conservez-le dans du papier plutôt que du plastique. Les emballages ou les sacs en plastique favorisent la croissance de moisissures en emprisonnant la chaleur et l’humidité à l’intérieur. Optez plutôt pour un sac en papier.
- Éloignez-le des sources de chaleur. La chaleur encourage la croissance de moisissures et favorise le rassissement du pain beaucoup plus rapidement. Trouvez un endroit frais pour ranger votre pain, comme un placard, un tiroir, un garde-manger sombre ou même une boîte à pain.
*Congelez-le :
Vous pouvez toujours congeler un pain refroidi. C’est idéal pour la planification de vos repas, vous aurez toujours un pain prêt à sortir et à décongeler au réfrigérateur. Enveloppez-le soigneusement dans un sac de congélation ou du film plastique.
Vous pouvez même congeler du pain tranché. Utilisez du papier parchemin ou du papier ciré entre les tranches avant de les envelopper et de les sceller, de manière à pouvoir sortir quelques tranches à la fois si vous ne voulez pas décongeler le pain entier.
Maintenant, vous êtes prêt à profiter de votre délicieux pain maison préparé avec cette recette simple et sans gâchis !
